红小豆功效

红小豆又叫赤豆。赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类，口感很好，也含有丰富的营养价值，由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，人们都喜欢吃，接下来我们来了解一下红小豆功效。

红小豆功效

健脾利胃

红小豆煮粥食之,有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者,皆可食之。

消除水肿

红小豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症,都有一定效果。红小豆煮汤饮服,可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

增强机体免疫功能

红小豆含可观的蛋白质、微元素,有利于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

预防便秘

红小豆中含有多量对于治疗便秘的纤维,润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

红小豆的食用方法

红小豆可煮汁饮用，也可配上适当的滋养性食物，如：鸡肉、牛肉、鲤鱼、鲫鱼、粳米、红枣等做成汤、粥、糕等食品。红小豆也可磨成面粉，做成各色面食。亦可以和其他谷类食品混合食用，制成豆沙包、豆饭或豆粥，这些都是科学的食用方法。

1、红豆鲫鱼汤可通乳

原料：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克

做法：

(1)红豆冲洗干净备加人汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。

(2)烧热锅子，加入40克油和一块姜爆香，放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。

(3)把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸腾后，加入1小勺黄洒。

(4)转文火煲15分钟，最后加入盐调味就可以了。

2、葛根红豆菊花粥可降血脂

食材：粳米100克、红豆60克、菊花10克、葛根(干)30克

做法：

(1)将菊花装入纱布袋扎口,放入锅内加水煮汁,留汁去纱布袋

(2)将红豆洗净,用水浸泡30分钟

(3)粳米淘洗净

(4)将红豆放入锅内,加入适量水煮沸,用文火熬煮至绿豆开花

(5)加入粳米煮沸,加入菊花汁,煮至米熟烂

(6)加入葛根粉调至糊状,倒入锅内,稍煮即可食用.

注意：脾胃虚寒的老人忌服.冬瓜赤豆汤利尿消肿

3、黑芝麻红小豆粥可排毒

秋季，人体藏毒较多，而且皮肤干燥，多吃具有排毒与滋润作用的食物对身体大有补益，下面为您推荐一道可以排毒的黑芝麻红小豆粥：

做法：将黑芝麻炒熟，待用;红小豆、大米洗净，加适量的水和白糖煮成粥，将粥盛入容器内，撒上熟黑芝麻即成。

提示：这种粥容易消化，黑芝麻中铁和锌的含量极为丰富，还含有丰富的抗氧化物质;红小豆具有解毒利湿的功效，和大米一起煮成粥，具有滋补的作用。

注意：用高压锅煮豆粥速度较快，而且质地软烂。红小豆先用水泡4个小时之后再煮，口感更好。

4、薏米红小豆粥祛湿

薏米红小豆粥：在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。所以，治疗水肿必用赤小豆，而实践证明，薏米赤小豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体。

食材：薏米70克、红小豆90克、红枣20克、龙眼肉10克

做法：

(1)将薏米与红豆洗净提前泡发(约十二个小时)。

(2)泡好的薏米和红豆放入锅中，大火煮开。

(3)红枣和龙眼肉洗净备用。

(4)等汤煮沸后，加入红枣和龙眼肉。

(5)转中小火慢炖，至红豆微开花熟软即可食用。

注意：红豆与薏米的比例可调 ，不用刻意称量;汤中不可加入大米，可使汤变混浊;因红枣和龙眼肉都有甜味，所以不用再加糖。

以上就是红小豆功效的介绍。与其他食材吃，可以排出不好的东西保证身体健康，还能补充人体所需要的元素。现代的人都流行瘦的美，想要变瘦也可以食用它，中医认为它既能不变胖，又可以不伤害自己的身体，可谓两全其美。