风干肠蒸多长时间才好？怎么做好吃？

风干肠是我国南方的一款特色美食，正宗香肠是熏干的，而风干肠呢则是风干的，但是味道还是很好的，一般拿来炒菜呀，或者是蒸熟吃都是很好吃的，而大多都是过年时拿来招待亲戚朋友的，那问题来了，这个风干肠蒸多长时间更合适呢？怎样做更好吃呢?

一、风干肠蒸多长时间才好

晾晒到变干和硬，风大的话三五天差不多了。一般的电饭锅上蒸的话，上蒸汽20分钟左右会熟，如果是煤气灶火力旺就更快，时间肯定有误差的。蒸的话冷水放入屉上，开锅至少半小时，喜欢软的可以多蒸一会儿。

二、风干肠怎样做好吃

首先要挑选一些上等的猪脊肉，此外还需要准备一些配料还有调料等，例如：香油，酱油，曲酒等，这些配料都能够是猪脊肉更加入味，吃起来口感更好。另外将肠衣灌好，还需要在通风的地方晾晒几天，就能够轻轻松松地享受到味道极佳的风干肠了。

三、风干肠略微酸了怎么办

不能吃了，要丢了。因为自制风干肠有酸味由zd于气温过高，造成肉变质，晾制腊肠的过程中，天气原因没晾干，也会导致腊肠有酸味，一定要挂在阴凉处，把腊肠晾干后，再存放。

风干肠变酸不能食用。现在有部分在外面现做的风干肠，不良肉贩会以料酒充当不充足的调料，这样做出来的风干肠也会酸。料酒的成本很便宜，利润空间更大。在就是购卖的调料本身有问题，现在很多伪劣调料，以假充真，所以购买时要特别小心，不要贪图便宜买到假的风干肠调料包。

关于风干肠蒸多长时间这个问题，大家应该都有所了解了，一般是蒸二十分钟左右就差不多了，但不同的人都有不同的口味，喜欢吃的软一些的朋友还可以多蒸会儿，还有如果发现自家的风干肠有些发酸了，就不要去吃了，不要为了不去浪费而伤了身体。