紫薯的保存，如何保存紫薯

紫薯也是一种人们比较喜爱食用的食材，紫薯的营养价值也是相当的高的。那么要怎么对紫薯进行保存呢？如果没有良好的保存紫薯，那么就会对自己的经济造成一定的损失，这样也是浪费食物的表现。今天小编给大家分享一下怎么保存紫薯的问题。

一、紫薯的保存

红薯与紫薯是一回事 红薯的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。

高温储藏法就是在红薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并保持2-3天，将红薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。该法效果很好，但成本较高，操作起来较为麻烦，因此对分户储藏的农户来说，药剂处理的低温储藏法较为合适。

低温储藏法

1、在红薯入窖前一周对薯窖进行消毒。可用70%的托布津1000倍液，或50%的多菌灵800倍液，对窖内进行喷雾消毒。

2、在红薯收获后，要及时处理，及时入窖。可用70%的托布津1000倍液，或用50%的多菌灵800倍液，按1：1比例将红薯浸湿，再捞出滴干入窖。

3、在红薯入窖后，采用各种方法，始窖内温度保持在15℃以下，10℃以上。窖内温度低于15℃，可以抑制病菌的活动，高于10℃，可以避免冻害，达到安全储藏的目的。

二、加强储藏期的薯窖管理

1、红薯在立冬前入窖到第二年开春后出窖，可划分为冬前期、越冬期和立春后三个管理时期。

2、冬前期(在大雪之前)窖内温度较高且湿度大，因此重点是降温排湿。

3、在红薯入窖后及时安放竹筒，以利于通气降温排湿;

4、当窖温高于15℃时要及时敞开薯窖降温排湿。当温度降到10℃或10℃以下的时候，要及时盖上窖口，使窖内温度保持在10-14℃之间。越冬期(大雪到第二年的立春)主要工作是保温防寒，千方百计使窖内温度保持在10℃以上。每隔几天就要检查一次薯窖温度。

5、如果发现温度低于10℃，要及时加盖稻草。立春后气温经常突冷突热，薯窖的管理主要是加强检查，调节好薯窖内温度，使之继续保持在10-15℃之间，并酌情补充水分，防止红薯糠心。

紫薯的保存问题，在上面小编已经详细的给大家讲述了，那么小编相信大家一定都已经知道了要保存紫薯应该怎么保存了。保存也是一种技巧，只要大家都掌握了这样的方法和技巧，那么就可以减少自己的经济损失，这样也是挺好的，无论在任何时候生活都是离不开学习的。