酸汤肥牛怎么做，一起来看看

酸汤肥牛做法比较简单，而且味道美味，是日常生活中比较常见的一道家常菜，因此很受人欢迎。同时，酸汤肥牛的食用价值和营养价值都是比较高的，适量食用的话可以起到比较好的功效和作用，可以补充氨基酸和人体所需其他营养物质，但也要注意不能过量食用。

一、酸汤肥牛怎么做，一起来看看

1、把金针菇在热水里焯熟捞出备用

2、肥牛记得用冷水下锅焯熟，把肉焯出血水

3、葱末、姜末、蒜末放入热油锅里爆香

4、把切段的泡椒和泡椒水倒入，再添加豆瓣，炒出香味

5、加入醋、酱油、白糖、盐

6、倒入开水，中火煮约3分钟

7、金针菇放入再煮一会，2分钟大约

8、焯熟的肥牛倒入锅中约1分钟就可以出锅完成了

二、牛肉的营养价值

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉还含肉毒碱。

三、吃牛肉的好处

1、增长肌肉

牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

6、暖胃

寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品

酸汤肥牛怎么做，相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧。作为日常生活中一种比较常见的料理，酸汤肥牛的营养价值和食用价值都比较高，而且味道美味、做法简单，适量食用对身体是有一定的积极作用的，因此比较受人欢迎。感兴趣的朋友赶紧在有空的时候做起来吧。