小龙虾的做法有哪几种

又到了吃小龙虾的季节，小龙虾是日常生活中比较常见的一种食材，相信大家应该都不会感到陌生吧。小龙虾的做法有很多，而且味道美味，因此很受人欢迎。同时，小龙虾还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，因此适量食用的话对身体还是比较好的。

一、小龙虾的做法有哪些

1、咱们先用刷子将小龙虾刷干净，之后用盐水将其泡上。

2、接着拿剪刀把小龙虾的虾脚给剪去，之后将虾头给剥掉，然后将虾线给清除。

3、接着把大蒜切成末、生姜切成丝、大葱切成段。

4、将干红辣椒和麻椒备好。

5、随后把食用油倒入烧热的锅中，依次把辣椒、麻椒还有生姜片倒入油锅进行煸炒出香。

6、接着把清洗好的小龙虾倒入锅中。

7、直到将锅中的小龙虾炒到变了颜色，然后把豆瓣酱倒入。

8、看到倒入的豆瓣酱炒出红油时倒入适量的清水。

9、接着放入十三香。

10、锅中的水煮开以后将生抽、老抽、还有冰糖依次的倒入。

11、随后将锅盖给盖上然后焖煮25分钟一种，接着把葱花和大蒜末一同倒入锅中。

12、均匀的翻炒以后把鸡精倒入锅中调味。

13、随后盛出锅，端上桌进行食用。

二、蒜蓉小龙虾

1、咱们先用刷子将小龙虾给刷干净，尤其是肚子的地方要清洗的干净一些，多淘洗几次。

2、接着将虾线从虾尾的地方给取出。

3、随后把青椒洗净然后切块，把大蒜剥皮以后切成碎末。

4、然后把陈皮、八角、花椒、大葱、干红辣椒、香叶、小茴香、生姜等需要的辅料给备好。

5、将适量的食用油倒入锅中然后开火烧热，接着将步骤四里面提到的辅料倒入锅中进行煸炒，之后把老干妈倒入、然后放上冰糖，将其炒均。

6、接着咱们把洗干净的小龙虾给倒入，然后翻炒，之后把料酒倒入，再加上适量的清水。

7、盖上锅盖焖煮15分钟。

8、打开锅盖食用盐、大蒜、青椒和味精依次倒入锅中。

9、等闻到锅里的食物冒出香味来。

10、关闭炉火，出锅盛盘，然后上桌食用。

三、吃小龙虾的好处

1、小龙虾富含钾。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

2、小龙虾富含磷。促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

3、小龙虾含有丰富钠元素。能调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

4、小龙虾富含蛋白质。具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

5、小龙虾富含铜。对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

四、吃小龙虾注意什么

1、龙虾一定要清洗干净。活龙虾在买来后，最好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。

2、在加工龙虾时，两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。

3、龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。

4、煮虾前去头要煮透。在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”，把重金属包裹起来。

5、龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉最好。

6、吃虾要有节制。吃虾时要有节制，不要一次食用过多，最好10个左右，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者食用小龙虾会产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。

7、小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风患者也不要食用。

作为日常生活中一种比较常见的食材，小龙虾的味道美味、做法多样，因此比较受人欢迎。小龙虾的做法有哪些，相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧。小龙虾还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，适量食用对身体是有一定好处的。