秋季食谱，你知道哪些

秋季在大部分地区也是比较干燥的，尤其是近年来全球变暖，气候整体比较干燥，那么秋天的饮食是需要引起注意的。虽然有时候也会下雨，但是毕竟很少，人们因为气候干燥就会产生一系列的不适症状，从饮食上可以改善。关于秋季食谱，你知道的有哪些呢？

秋季食谱

秋天要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害。少摄取辛辣、多增加酸性食物，以加强肝脏功能，因为中医认为“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木。”从食物属性解释，少吃辛，以免加重燥气。多吃酸食有助生津止渴，但也不能过量。

1、主食及豆类的选择：大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。

2、蔬菜的选择：豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、胺钕、香菇等。

3、肉蛋奶的选择：羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。

4、水果的选择：橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、草莓等。

5、其它：栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。

一、冰糖雪梨

1、枸杞事先浸泡，清洗干净，梨子洗净，冰糖备好;

2、炖煮锅里加水，梨子去皮、去核，切小块，直接放进炖煮锅里，避免氧化;

3、放入冰糖，点火开始炖煮;

4、大火烧开后转中小火继续炖煮大约20分钟，待梨子块儿变透明就已经煮好了，倒入枸杞，大火烧开，之后关火;

5、盛一碗晾凉后食用，甜爽适口，放冰箱冷藏后食用更佳。

6、枸杞只是点缀之物，如果您的目的想去火，那就不要放枸杞了，因为枸杞也是上火之物哦!

7、如果您想更好地发挥冰糖雪梨的止咳功效，您需要把梨子去皮，沿上部三分之一处削开，形成顶盖;然后挖出核，梨心部分放入少许川贝粉，之后用牙签固定，将梨子放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟-一个小时即可。

二、糖醋藕条

1、莲藕去皮洗干净，切厚一点的圆片，大约半厘米厚

2、再把莲藕厚片切成竖条

3、切好所有的莲藕条

4、大葱切葱花

5、锅中放足量水，加少许盐，大火烧开后，放入莲藕条焯至七八分熟

6、然后盛出来过凉水再沥水备用

7、取一个小碗，放入配方用量的番茄酱，耗油，香醋，白糖和少量盐(根据个人口味酌情添加)，调匀备用

8、炒锅加适量油烧热，爆炒葱花

9、炒出香味后倒入藕条，快速翻炒

10、淋入调好的料汁

11、翻炒均匀

12、用盛料汁的碗盛半碗白开水倒入锅中

13、大火烧开收汁

14、出锅装盘

15、撒点熟黑芝麻装饰即可

秋季食谱大全介绍了几道简单易做的菜，确切的说应该是汤，可以有润肺的功效，毕竟秋季比较干燥嘛。关于秋季，大家能做的菜还有很多种，只要上点心，就可以学到很多，为了自己和家人的身体健康，可以尝试着去做一些方便的菜，满足嘴的同时，让身体舒适。