鱼肠怎么吃，这些做法你知道吗？

说到鱼的做法，应该每一个人都可以说出几种，而且因为鱼的种类不一样，所以做法也有很大的差别，但是不知道有没有人吃过鱼肠呢？多数人不清楚鱼肠的做法以及该如何吃鱼肠，那么今天就和我们一起来看看鱼肠的做法是什么吧？感兴趣来看看吧！

鱼肠怎么吃  这些做法你知道吗

一、鱼肠怎么吃——鱼肠煎蛋

材料：鱼肠1副大的，要油少、肝和肠多的(买鱼可以叫老板送，单独买最贵也是1块3副)、鸡蛋2只、葱花少许、姜蓉适量。 

1.将鱼肠上的所有油去掉，用剪刀剪开鱼肠，然后用刀刮掉鱼肠内壁的所有脏东西。洗净鱼肠和鱼肝倒掉多余的水份后切小块用少许酒、适量盐和姜蓉腌住待用。

2.把两只蛋打散，加入葱花和少许盐继续打至起泡。

3.起油锅，先把鱼肠、鱼肝爆炒至熟，然后将打好的葱花蛋浆倒入锅，然后将火调到最小，拿起锅慢慢旋转，让聚在中间既蛋液流向四周。煎到边边有小小金黄就小心用锅铲铲起翻转，将两面都煎至金黄，然后用锅铲戒开小块就可以上碟啦!

二、鱼肠怎么吃——杞子鸡蛋蒸鱼肠

主料：草鱼肠200克

配料：枸杞子40克 鸡蛋100克

调料：姜汁5克 胡椒粉1克 盐1克 醋2克 植物油15克

烹饪方法

1.杞子用滚水浸透，用清水冲洗干净，沥干水分。

2.鲩鱼肠弃去黑色“屎肠”，将白色鱼肠管破开，刮洗干净，再用少许白醋将鱼肠腌约10分钟左右，用清水将鱼肠漂洗干净，沥干水分，切长段。

3.鸡蛋去壳，搅成蛋浆，加入杞子、鱼肠及调味料(姜汁、胡椒粉、盐)拌匀，盛于碟上。

4.用大火隔水将鱼肠蒸熟，取出，将油烧滚淋在其上即可。

三、鱼肠怎么吃——鱼肠香芋饼

主要配料： 鱼肠3两、芋头半斤、姜米1两、葱花1两、韭菜2两、腊肠1两、面粉2匙、糖2匙、味极鲜少许、盐2匙、麻油小许

制作方法：

(1)鱼肠洗干净用热水浸熟，切段

(2)芋头磨成泥，腊肠切幼粒

(3)加入姜米，韭菜粒调料，面粉，麻油捞匀

(4)制作成直径4公分圆饼生煎至熟

小贴士

(1)鱼肠要事先用热水浸熟，这样可去其腥味、去其血水

(2)芋头磨成泥，口感绵且滑

(3)加入腊肠粒，增添香味

(4)用中慢火，用猛火则外面易焦而里面未熟

看了上面文章中有关鱼肠怎么吃的内容后，是不是对鱼肠的做法以及相关的知识有了一定的了解了呢？而且在很多人眼中，鱼肠听起来就不是很好吃的样子，但是今天看了我们为大家提供的做法后，大家也可以在得空的时候，可以试着做一做的。