低蛋白食物有哪些？如何择优选取优质蛋白食物？

蛋白质是我们人体中不可或缺的物质，我们常常就听人说要摄取高蛋白的东西，比如说牛肉，虾等等，那么蛋白质真的是越多越好吗?其实不然，有的人对于蛋白质的摄取是不可大量的，那他们一般摄取低蛋白的食物，那我们今天一起来看看低蛋白食物有哪些?如何择优选取优质蛋白?

一、低蛋白食物有哪些

1.低蛋白食物有以下几种：粮食类：大米、面粉、小米、玉米糁等，其中蛋白质含量约9%。

2.蔬菜类：萝卜、包菜、芹菜等，蛋白质含量约1%。

3.肉类：猪肉(瘦肉)、青鱼、草鱼、瘦牛肉、鸡蛋白、兔子肉，其中蛋白质含量约20%。牛奶蛋白质含量为约3.3%。

4.豆类及豆制品：黄豆、豆腐、豆干、豆浆、毛豆、红豆、绿豆、蚕豆、菜豆、碗豆仁等豆类。

5.面筋制品：面筋、面肠和烤面等。

6.核果类：瓜子、核桃、腰果、花生、来栗子、杏仁果等。

二、如何择优选取优质蛋白食物

1.低蛋白饮食是少吃肉吗?“荤菜要少吃”、“豆制品不能吃”、“主食也不要多吃”诸如此类……慢性肾脏病患者的医嘱中总会有一条是“低蛋白饮食”。以往慢性肾病患者对低蛋白饮食的理解就是，什么都要少吃，尤其荤菜不能吃。事实上，术语“低蛋白饮食”是不完整的，因为前面还漏了两个字“优质”，不要小看这两个字，这决定了选择食物的策略：保证肉类、减少谷类、蔬果适量。

2.蛋白质也并不是补充的越多越好，过多的蛋白质也会给身体带来副作用。首先长期的高蛋白饮食会导致体内益生菌缺乏，蛋白质的吸收问题，日常饮食中可以将蛋白质食物与蔬菜、谷类一起食用，这样会促进胃液的分泌，非常有利于蛋白质的吸收 。

所以说任何事物都是物极必反，不是什么东西越多越好，也是越少越好，就像你们问我低蛋白食物有哪些?其实有很多，有很多的食物蛋白质都不算高，那么我们就真的一点高蛋白的食物都不吃吗?其实不然，说到美食谁又真的能抵挡住美食的诱惑呢?偶尔摄取一些，也是无妨的。