压力锅怎么做鱼

鱼肉不仅味道鲜美，而且富含蛋白质，营养价值很高，备受人们的喜爱。生活中鱼的家常做法也很多，那么，你知道压力锅怎么做鱼吗？今天我们就为大家推荐压力锅做鱼的几种做法，下面的文章中都有详细介绍，大家快来围观吧。

压力锅怎么做鱼

做法一

1.首先要准备好相应的佐料：葱、姜、郫县辣酱、酱油、食盐、白糖、料酒、醋等。 将葱切成段同姜片一起码放在高压锅底，再倒上稍许色拉油(防止粘锅)。

2.将鲫鱼均匀的码放在高压锅里(这很重要，便于熟后取鱼)。

3.根据自己的口味制作酱汁，倒入高压锅中，酱汁的多少以将将没过锅内的鱼为准。我的作法是先将郫县辣酱炒香，然后倒入醋、料酒、酱油、白糖、食盐，煮开后倒入高压锅中(醋是必不可少，可以适当多放，鱼要焖酥全靠它了)。

4.将高压锅盖盖好，放上减压阀，放在火上煮，烧开后根据鱼的大小煮十五分钟至20分钟即可(烧开后要把火关小)。

5. 待锅冷却到一定程度后，打开锅盖，收汁。注意要用文火，不要干锅。

6.收汁后，等鱼完全冷却再将其取出(在热的时候取出很容易将鱼弄碎，取鱼时最好将手洗干净，然后用手取出，用筷子也很容易将鱼弄碎)，码放在盘中。这样，一盘美味的焖酥鱼就做好了。

做法二

原料：

A 小黄花鱼一盘(也可以用小条的鲫鱼或窄一点的带鱼都行，就是别太大了就行，要不鱼刺不爱酥)

B 葱姜蒜若干 花椒大料 酱油 醋 黄酒 盐 糖 随意

c 鸡蛋一个(炸鱼用)

做法：

1 先将鱼去头去内脏洗干净控干水(省的炸鱼时溅)， 然后逐条沾鸡蛋液下入锅中炸制两面金黄就行了。

2准备电压力锅，先在内胆中加入些凉水(要少加，因为电压力锅不怎麽蒸发水的)，差一点能没过鱼身就行，然后加入b等水开了后再把炸好的鱼逐条放进去，盖上盖子，弄好排气阀，定时35分钟就行了，因为锅里的水已经是开的了，所以这是保压时间(你要根据自家锅的定时器不同改一下)。

3 时间一到就拔掉电源，等到气放完(一定要等到锅里的气放完呀)!打开锅盖，这时你会发现锅里还有很多水，这样肯定不好吃，所以要插上插销定好时间开着锅盖继续煮，一直到锅里的水干了就行了，你这是一定要看着，千万别糊了。等到汤干了，就把鱼夹出来放到盘子中，把做鱼时的作料都挑出去，晾凉后再吃。

做法三

主料：鲫鱼(如果喜欢也可以是鲤鱼或各种可以红烧的鱼)。

辅料：姜，蒜，干辣椒，大料，香菜。

佐料：油，盐，酱油，少许糖

1.鲫鱼去鳞，内脏，腮洗净备用。

2.将洗净的鲫鱼下锅煎至金黄。

3.把煎好的鱼放入电压力锅，加姜，蒜，干辣椒，大料，盐，酱油，糖，少量水(因为鱼是煎好的，已经很油了，就不要再放油了，电压力锅不吃水，放多少就还剩多少，所以要少放)

4.将锅盖盖好，选择焖档开始。(大约半小时就好了)

5.出锅放香菜就OK了。飘香四益，刺又软酥，美味极了!

相信通过上面的介绍，大家已经了解了压力锅怎么做鱼，其实很简单哦，大家可以多多参考上面的做法，这样做出来的鱼肉质软酥，十分美味，是一道不可多得的佳肴。感兴趣的小伙伴们赶快收藏吧，也欢迎大家和我们交流哦。