中餐素菜有哪些，具体做法是什么呢

中国作为世界上具有一定影响力的大国，不仅中华文化博大精深，中华美食也是历史悠久，在不同的人文环境与自然条件下，形成了各色各样的菜肴美食，而在众人眼中，中餐亦有其独特的风格特色，尤其是中餐素菜，更是独树一帜，下面就来为大家介绍一下在家就能做的一些素菜美食。

中餐素菜有哪些，具体做法是什么呢

一、枸杞木耳炒山药

主料

山药400克、 干木耳10朵 　　

辅料

枸杞子10粒 　　

调料

盐1小勺、鸡精1小勺、姜5克、小葱5克、橄榄油1勺、黄酒1勺

做法

1、准备好原料：木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切段，姜切丝

2、在燃气炉上将山药的烧掉，便于待会儿削皮

3、水龙头下面一边冲水一边削皮，动作尽量快

4、切完片的山药马上放到水里，防止氧化

5、在锅中倒入油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟，然后放入木耳，倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟

6、倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘

二、腐皮卷素菜

主料

油皮150克、榨菜50克、胡萝卜100克、干香菇50克、绿豆芽100克、韭黄50克、姜15克。

调料

盐3克、白砂糖3克、胡椒粉2克、香油5克、豌豆淀粉10克。

做法

1、香菇用清水浸软，去蒂，切细丝，胡萝卜，榨菜分别洗净，切细丝，豆芽，韭黄分别洗净，韭黄切段。

2、用2汤匙油爆香姜丝，胡萝卜，榨菜，放入香菇同炒透，将豆芽放入炒匀，加入调味，韭黄同炒匀，盛出成馅料。

3、豆腐皮(油皮)用湿布抹透至软，将馅料放入，卷成长条形，在收口处涂上粉浆待用。

4、烧热炒锅，下油约1/4杯，放入素菜卷煎至两面金黄色，盛出，斜切大段便可供食。

三、味噌素菜炖

材料

味噌、白菜、素丸子、香菇、裙带菜

做法

1、不需放油，锅中倒入适量水，生活在日本的博友尼尼说，日本的做法都是关火前才放酱，酱化开后马上关火，大酱不能煮要不里面的有益的菌就都死了——以后注意。

2、放入切好的香茹，泡香菇的水一起倒入锅中。

3、放加泡好的裙带菜，泡裙带菜的水也可倒入。

4、放入白菜。

5、最后放素丸子，略炖即可。

6、照介绍的方法，最后出锅前再放入酱。

中餐素菜的魅力散发在我们日常生活中，让中华饮食文化加以传承，一代又一代的人们不余遗力的探索着饮食的奥秘，致力于我们的味蕾，让中华美食传播到世界各地，让更多人体会到中华美食的魅力，那现在大家可以在家做一道简单又美味的素菜了！