生猪肉分为哪几种类型？

猪肉可以说是在我国的餐桌上最为常见的一种肉类，基本上它可以搭配任何食物，如搭配蔬菜则可以制成农家一碗香，搭配瓜果可以制成苦瓜酿肉，搭配豆制品可制成豆腐猪肉汤，它的作用以及用途多种多样，那么大家知道生猪肉分为哪几种类型？

生猪肉分为哪几种类型

1.新鲜猪肉

传统市场中的新鲜猪肉，通常都暴露于空气中，但是，一般细菌在常温下，只要短时间就可大量繁殖，所以未经速冻冷藏的新鲜猪肉不宜在常温下放置太久;猪肉如果没有当天卖出，卫生便有问题。

2.冷冻肉品

至于冷冻或冷藏猪肉，由于低温保存，比较不用担心病菌滋生的问题;

不过冷冻肉品一旦经过解冻，质地就会被破坏，如果再重新冷冻、反复解冻，反而容易遭到污染，因此冷冻肉在解冻之后，一定要立即食用完毕。

通过现代化进步的电动屠宰设备屠宰，猪肉由肉品市场或工厂到消费者手中，一直保持在低温状况下，一般就称为冷藏(冻)猪肉，相对于前面电宰冰冻做法，传统放血屠宰所成的猪肉被相对称为新鲜猪肉或温体猪肉。但隐含新鲜猪肉是指未经冷藏、冷冻的肉品，我国畜禽肉消费者大多仍偏新鲜肉类。

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生猪肉分为哪几种类型？生猪肉可以分为新鲜猪肉以及冷冻猪肉，一般大家有时间的话还是购买新鲜猪肉比较好，毕竟是凌晨现宰出来进行市面贩卖的，自然比进过冷冻区的猪肉要好吃的多，而且制作起来也容易一些，不像冷冻猪肉还有解冻