南充冬菜是什么？南充东菜可以用来做什么？

南充冬菜，顾名思义，它是四川省南充市的一种特产，是中国国家地理标志产品，今天小编就来带大家了解一下南充冬菜以及南充冬菜可以用来做什么?

一、南充冬菜是什么

南充冬菜又叫顺庆冬菜，因其生产、加工于冬天，故叫“冬菜”，它主要是以芥菜原料，以花椒、八角等香辛料作为辅助调味料，经过20道工序，要历时3年才能加工而成。南充冬菜外表为褐黑色，有光泽，有浓浓的酱香味和辛香味，味道鲜美，质地脆爽，咸淡适中。

二、南充冬菜可以用来做什么

南充冬菜是四川的四大名菜之一，其鲜、香、脆、嫩，广受欢迎。南充冬菜做法有很多，无论是煲汤还是做馅料又或者是蒸炒来吃，都是极其美味的。

1.熬汤：在做肉汤、丸子汤或者是面汤的时候，加入冬菜可以起到提鲜的作用，使汤更加鲜美。

2.做馅料：在包包子、饺子的时候，在馅料中加入冬菜，可以增加馅料的鲜味。

3.蒸炒：冬菜用来蒸炒，可以做冬菜扣肉、冬菜炒肉片、冬菜红烧肉等，做出来的味道都是十分的美味。

今天小编就给大家介绍一下这个四川南充的冬菜，这个菜虽然外表不是很好看，但是当你尝了一次之后，就会被它独特的魅力所吸引，听了小编给大家介绍的南充冬菜，大家也快去试试吧。