含钾的蔬菜都有哪些

钾是人体必需的一种微量元素，虽然在身体里的含量不算很多，但是人体一旦缺钾就会引起许多疾病，因此在日常生活中，应该都要注意及时补钾。含钾的蔬菜和水果都有很多，大部分都比较常见，吃起来也并不麻烦，比如海带、紫菜等等，缺钾的朋友赶紧做起来吧。

一、含钾的蔬菜有哪些

1、紫菜

海藻中钾含量居各种蔬果之首，其钠元素含量也非常丰富，特别是紫菜，每百克含钾量就达到1640毫克。

2、菠菜

菠菜营养价值属中等，可是，各种营养含量均衡，且还富含钾等微量元素，具有较好的食疗作用。

3、海带

每100克干海带中含钾4.36克，另外含钙2.25克， 磷0.21克， 铁0.15克， 碘0.34克， 另外还含有锶，钛，钒,锰，锌，钴,铜等大量的微量元素，所以说海带的含钾量十分高。

三、含钾较高的水果有

1、芒果

芒果富含维他命A、C、胡萝卜素、钾、粗纤维等，维他命A含星在所有水果中是数一数二的高，维他命C则是香蕉、 凤梨的两倍;而维他命A、C都是重要的抗氧化营养素。

2、香蕉

香蕉的钾含量也特别高。每100克水果的含钾量，香蕉约330毫克，其他水果则低一些，如苹果约119毫克、梨92毫克、桃166毫克、葡萄104毫克、西瓜87毫克。

三、在含钾高的食物选择上应注意以下几点

1、 少尿患者避免高钾食物，肾脏患者，如果一般尿量正常，无尿少和肾功能衰竭，应多食青菜、水果，以供给充足的维生素。如患者尿量减少，特别是每日不足500毫升时，则要选择性地食用蔬菜和水果。因为蔬菜、水果中一般含钾比较丰富，而肾病少尿患者，血清中钾含量均升高。

2、透析患者应避免含钾过高的食物，血钾过高会引起严重的心脏传导和收缩异常,甚至导致患死亡。因此透析患者饮食应控制钾的摄入，特别是对少尿或无尿的透析患者。

具体操作：

(1)不用菜汤或肉汤拌饭;

(2)蔬菜水煮3min再炒，薯类切片后泡水20min后汁液倒掉不用;

(3)不用低钠盐、薄盐酱油、代盐;

(4)超低温冷藏食品比新鲜食品含钾量少1/3;

(5)含钾高的食物可以通过冷冻，加水浸泡或弃去汤汁以减少钾的含量。

含钾的蔬菜都有哪些？上文介绍了紫菜、菠菜、海带，以及一些含钾的水果，当然啦，除此之外，还有许许多多的食物是含钾的，感兴趣的朋友可以再去查阅一些。钾在人体中起着很重要的作用，如果缺钾了，一定要注意及时补充，否则可能造成比较严重的后果。