蒸螃蟹的时间是多久
蒸螃蟹的主要原材料就是螃蟹，然后以姜末等去腥的材料再加上调料制作对螃蟹进行腌制，然后直接在蒸锅上蒸制数十分钟而成，因为螃蟹本身营养价值高，并且这道饮食制作方式简单，所以很多人都会学着在家做，那么关于蒸螃蟹的时间大家知道？
蒸螃蟹的时间是多久
蒸锅中添加清水，蒸篦上撒点儿姜片儿，再扔点儿花椒(注意不要让花椒漏下去)，这两样都是给螃蟹去腥用的。另外还可以直接在螃蟹的肚皮上再来点儿姜片，可以起到提鲜的作用，盖上锅盖，水开上汽后继续蒸，直到把螃蟹蒸熟。
具体而言，蒸制的时间以螃蟹的个头大小而定，一般的螃蟹在水开后蒸上12-15分钟左右就能把螃蟹中的寄生菌杀死，但如果是四两半以上的大只螃蟹，就需要多蒸上三四分钟。既要保证螃蟹的鲜美，又要保证螃蟹吃着干净卫生。
蒸整只的螃蟹：先大火蒸5分钟，再小火蒸一段时间，具体再蒸多久由螃蟹的大小决定。一般来说，3两以下的螃蟹要蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是螃蟹的体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
蒸切块的螃蟹：先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右。
总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致螃蟹肉变老。
蒸螃蟹的时间一般在开水的情况下蒸制15分钟至20分钟之间即可出锅，但是也要根据螃蟹的体积和大小来加减时间，做的多了自然就会有这方面的经验，大家不用过于担心，蒸螃蟹具有操作方式简单，营养高，口感丰富的特点，是多数人的喜爱。
