3.5两活螃蟹蒸多久时间

15至20分钟。螃蟹蒸制以蒸熟为主，蒸不熟可能有寄生虫残留，蒸的过久的话肉太老没有了口感和鲜味。三两半的螃蟹属较大的螃蟹，需要蒸时间略长一些，15至20分钟为宜，蒸汽较充足的话，蒸15分钟即可。蒸的时候应该先大火，蒸汽大量喷出后改小火，持续加热。