除夕吃什么馅的饺子

常言道，“好吃不过饺子”。饺子是作为我们国家的传统面食之一，是每个人在过年或者冬至的必尝之物，就算是平时也可以作为快捷食用的食物之一。过年的时候大家将饺子塑造成如元宝的形状，希望来年可以招财进宝，也有的把各种吉祥之物包到馅里，吃到之后就会有满满的福气，基于以上两点，饺子深受大家喜爱，今天小编就来给大家介绍下，除夕吃什么馅的饺子，会取得哪些祝福。

1、韭菜馅(又称素三鲜，平安之意)

馅料：韭菜70%、炒熟的鸡蛋15%、水发粉条15%;调味：油最好是调和油(花生油、花椒油、猪大油各占三分之一)，盐为百分之一，少量的花椒粉即可。

2、合美馅(和和美美之意)

馅料：胡萝卜60%，水发粉条20%，冻豆腐20%;调料：葱姜末、调和油(花生油、小磨香油、猪大油各占三分之一)，三是精盐与花椒粉。

3、猪肉馅(大富大贵之意)

猪肉馅(最好是五花肉)70%，蔬菜(胡萝卜、青箩卜、粉条均可)30%;葱、姜末、五香粉、盐、料酒、鸡粉、味精、糖、酱油、花椒油、香油等调和即可。

4、三鲜馅(鱼肉、虾仁、海参，取事业领先之意)

草鱼肉用葱姜盐水略泡，挤净水分，剁成泥茸，用葱姜水搅打上劲;虾仁用刀切成粒;海参切成小丁;盐、料酒、猪大油和香油调味即可。蔬菜可适当加些脆性原料如嫩竹荀等。

5、酸菜馅(算财之意 吉财之意)

食材1棵 酸菜 1斤 五花肉馅 花椒 盐 拌馅料 姜，葱2克 糖 生抽 蚝油 豆油 香油.

面粉中加入鸡蛋，盐，凉水，和面三光的面团，醒半小时。肉馅里加入花椒水，盐，生抽，蚝油，包馅料，糖，鸡粉，熟豆油，香油，姜泥，葱泥搅匀腌制半小时。酸菜洗净切碎，挤去多余的水份。肉馅腌好后加入酸菜拌匀成馅。面醒好后揪成小挤子，压扁擀成饺子皮，包好后下开水锅煮开后加一勺凉水，反复三次。最后一开捞出即可食用。

此外，包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、糖的人，来年的日子更甜美;吃到花生的人，将健康长寿;吃到枣和栗子的人，将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

吃饺子，交好运。在佳节临近之时，小编由衷希望各位朋友生活圆满幸福，将一年当中遇到的烦恼与痛苦，一口一口吃掉，生活顺心如意。那么，你希望自己在除夕吃什么馅的饺子呢。