干香菜怎么吃你知道吗

香菜是我们生活中的一种菜，因为它的味道含有一种特有的香味而被称作香菜，人们会用香菜来增添味道；香菜含有很多的维生素，所以，经常的选择吃一点会对身体有很大的好处。但是，有些人因为香菜的香味而对香菜讨厌，但是也有很多的人因为香味而喜爱。

干香菜怎么吃你知道吗

一、介绍

香菜，又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星H等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种，为一年生草本植物，原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。

香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。

香菜一般作调料，但不可多食。我国的名医华佗认为：患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人，不宜吃芫荽，吃了反而会加重病。芫荽虽芳香，但多食会令人多忘、脚软、气虚。

二、干香菜的做法

1、将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便，也整齐 　　2、锅中加入适量水，烧开

3、加入少许食盐，加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿

4、将香菜放入锅内

5、在水中焯汤10秒钟就可以，这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮;而且也可以去除香菜表面的有害物质残留

香菜作为我们的一种食物深受大家的喜爱，还含有大量的营养元素，所以人们会用香菜来制作很多的美味的菜肴。或者人们在吃饭的时候觉得饭菜味道单调时，添加香味，让人们更有食欲，也会制作成干香菜来食用，至于干香菜怎么吃，其实和品尝的吃法相似。香菜虽然好吃，但是也不宜多吃。