清润降火榴莲水的做法 清润降火榴莲水怎么做
“物尽其用,没什么可以剩下。
吃过了榴莲,榴莲壳也不能扔掉。榴莲壳的内瓤可以炖汤煮糖水,而尖刺的外壳也可以拿去做肥料。不过,并不关心那个扎手的外壳,只想要白白的内瓤。
其实,早就用榴莲的内皮煮过汤,清润甘淡,只是不太受欢迎。也许是积久难变的饮食习惯,也许是先入为主的成见。榴莲壳的制品到了最后,就演变成独享其乐的自娱自乐。
不想重复之前,就来个榴莲壳水。据说,榴莲肉大热,而壳却清凉。从来没单独用榴莲壳煮水,一试之下,才发现原来榴莲壳煮的水全不似那内瓤般白净,而是淡淡的红。放了少少许冰糖,入口清甜而甘润。还真是一款败火的糖水。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
清润降火榴莲水的做法步骤
1、用料:榴莲壳内瓤1瓣,冰糖1块,水1200毫升。
2、榴莲去肉取壳。
3、去掉外层尖刺硬壳,取内瓤。
4、切成条状。
5、放入砂煲中,加入适量水。
6、置火上,煮沸后转小火,煮约30分钟左右。
7、加入冰糖,继续煮至冰糖溶化,熄火。
8、倒出饮用。
小窍门
榴莲外壳尖刺扎手,取瓤时需小心。
冰糖用量可以感觉自己口味酌情增减。
煮后的榴莲内瓤也可以吃,但有咬不烂的筋络需弃掉。