晒红薯干的做法 晒红薯干怎么做

“今年家里种了好些红薯，比往年多，更重要的是品种也比往年的好，甜啊，赶紧买了两个簸箕回来开始晒红薯干。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

晒红薯干的做法步骤

• 1、红薯洗干净去皮。

• 2、我是用这个刨来削皮的，很好用，削不到的地方用小刀帮助下。这两把刀都是买面包刀的时候赠品，好用极了。

• 3、蒸锅开始蒸，开始大火，开了后可以中火。

• 4、蒸到可以筷子轻易插过去就熟了。挑大的插，大的熟小的就不担心。

• 5、蒸熟后马上切不好成型，所以最好晚上蒸好，放到第二天再切。我晚上没时间，所以白天蒸好后直接拿出去晾了。

• 6、第二天有时间的时候我才用小刀切片。直接在簸箕上切就可以了。

• 7、晒两天左右差不多了，自己试试，合适就收。别试着试着试没了啊

小窍门

蒸好放一晚比较好成型，也好切一点。切不要太薄，太薄容易干过头硬。
要是放久的话建议晒干一点，吃的时候蒸一下再吃。