杨枝甘露慕斯蛋糕的做法 杨枝甘露慕斯蛋糕怎么做

食材明细

• 果味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杨枝甘露慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、奥利奥饼干去除夹心后用擀面仗敲碎备用。

• 2、黄油隔热水融化。

• 3、加入饼干碎一起搅拌均匀。

• 4、将拌匀的饼干碎铺在模具中压实，放入冰箱冷冻。

• 5、吉利丁片用凉水泡软备用。

• 6、淡奶油加入白砂糖打发至可以五六分发。

• 7、加入酸奶翻拌均匀。

• 8、泡软的吉利丁片加入牛奶隔热水融化。

• 9、融化好的吉利丁片液加入酸奶慕斯液中，快速搅拌均匀。

• 10、从冰箱拿出冷冻好的饼干底，倒入酸奶慕斯液，轻震几下后放入冰箱冷冻1小时。

• 11、芒果去皮切出果肉备用。

• 12、西柚剥出果肉备用。

• 13、吉利丁片用凉开水泡软。

• 14、淡奶油加入白砂糖打发至五六分发。

• 15、打发好的奶油加入芒果泥翻拌均匀。

• 16、泡软的吉利丁片加入牛奶，隔热水融化。

• 17、融化好的吉利丁片液加入芒果慕斯液中，翻拌均匀。

• 18、将一部分芒果慕斯液倒入模具中。

• 19、铺上一层西柚。

• 20、倒入剩下的芒果慕斯液，轻震几下后继续冷藏冷冻定型。

• 21、定型好的慕斯蛋糕吹风机热风吹两三个来回就可以轻轻脱膜。

• 22、适量的西柚果肉装饰一下。

• 23、成品。

• 24、成品。

• 25、成品。

• 26、成品。