杨枝甘露爆浆蛋糕的做法 杨枝甘露爆浆蛋糕怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杨枝甘露爆浆蛋糕的做法步骤

• 1、先将纯牛奶、色拉油隔水加热拌匀，加入低筋粉、玉米淀粉、泡打粉拌匀，加入蛋黄拌匀。

• 2、蛋白、细砂糖、塔塔粉、食用盐打发后与以上拌匀即可。

• 3、倒入90g四寸模具中烘烤，上火190℃-下火160℃·18分钟左右.

• 4、先将黄油加热至沸腾（发泡）。

• 5、融化后陆续加入低筋粉、椰浆粉、全脂奶粉拌匀。

• 6、再慢慢加入纯牛奶、淡奶油、椰浆、细砂糖拌匀，继续加热至沸腾（发大泡）。

• 7、如果出现颗粒，可进行过滤，再加入杨枝甘露果泥、杨枝甘露果馅、椰浆拌匀后放冷藏降温备用。

• 8、将蛋糕胚脱模，围上一层透明围边，淋上100g杨枝甘露爆浆。

• 9、装饰即可。