果蔬米饼的做法 果蔬米饼怎么做

“那是什么？薯片？不不不，它可比薯片健康得多，这是用米饭和蔬菜或水果做成的米饼，也可以叫它脆片，又薄又脆，能让你一片接一片停不下来，你信么？”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

果蔬米饼的做法步骤

• 1、材料集合。

• 2、煮一锅米饭，米与水的比例约为1：1.2。

• 3、将菠菜焯水，再加水打成菠菜汁，过滤取100克菠菜汁与100克米饭、1~2克盐、5克糖、1大勺淀粉混合打成米糊。绿色的是菠菜米糊，黄色的是柿子米糊，白色的是原味米糊（把果汁改成清水）。

• 4、看一下米糊的状态，用勺子舀一勺米糊，翻转后米糊不掉不垂。

• 5、蛋卷机（电热及燃气的都可以）预热刷油，上下都要刷。

• 6、最好用2把勺子，一个勺子舀一点点（大约一个拇指头那么大）米糊，用另一个勺子帮助铲到蛋卷机上。

• 7、盖上蛋卷机盖子，合上搭扣，蛋卷机会发出吱吱吱的水汽声，同时冒大量白烟（水汽），等到烟少了，声音也稀了，可打开盖子看看，如果边缘还湿软，就再盖上盖子烘一会，表面略有焦黄色就可以用刮刀拿出来了。刚拿出来时略软，几秒就变脆了。

小窍门

1.米糊要厚一点，水多了成品时间就变长，也会薄一点。
2.蔬果汁也可不过滤，过滤后更细腻。
3.调味料仅供参考，你可以根据自己的口味调整。
4.小心烫伤。