芒果干 家庭版芒果干

“自制芒果干，干净，新鲜，零添加，是休闲一刻的首选小吃”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

家庭版芒果干的做法步骤

• 1、芒果洗干净，尽量挑刚刚熟的芒果，果身比较硬一点的，这样做出来的芒果干不会太糯软。

• 2、去皮。

• 3、切成半里面的厚片，太薄容易烂，吃不出Q弹感。

• 4、煮一锅水，加入200克砂糖和10克盐，水开后放凉(一定要放凉)，再把切好的芒果片放入浸泡。

• 5、芒果片浸泡3小时后，充分吸收了糖盐水，这样烤出来的芒果干不干巴巴的。

• 6、取出，放在烤网上凉干表面水分，这个过程大概要一小时，天气好也可以放在室外晾晒，水分比较容易挥发。

• 7、尽量相同厚度的排一个网，烤的时候火候容易掌握。

• 8、凉干的芒果片，放入烤箱，130度，上下火，先烤一个半小时。然后把上层和下层的对掉一下(以免烤的不均匀），再烤一个小时，这个时候要观察一下芒果片，看看是否太干或太湿，如果太干就把温度调到100度，如果太湿就烤多半小时。

• 9、烤了一个半小时后的芒果干，已初步成型了，上下网互换的时候，把芒果片一一翻面，这样烤出来的芒果干两面均匀。

• 10、终于烤好了，取出烤网，放凉。

• 11、美味的芒果干就做好了，因为是零添加，吃不完要密封起来放冰箱。