新奥尔良烤花生的做法 新奥尔良烤花生怎么做

“这次用的花生是小颗粒的红皮儿花生，个头最多也就是普通花生米的2/3大小。
小花生颗粒不大，烤出来却要比大花生香。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

新奥尔良烤花生的做法步骤

• 1、小花生320克

• 2、新奥尔良烤肉料

• 3、将开水倒入花生中，加入烤肉料，搅拌均匀

• 4、加入适量盐，搅拌均匀，浸泡1小时

• 5、倒出控水

• 6、水分完全控干

• 7、将花生倒入烤盘中，平铺一层

• 8、放入预热200度的烤箱，中层，烤至噼啪声响，手搓能捻掉皮时，转150度烤3-5分钟

• 9、出炉晾凉即可食用

小窍门

浸泡花生的水不宜太多，刚刚没过花生即可
小花生的浸泡时间也不宜太长，如果是大粒花生，可浸泡2小时左右
刚出炉的花生口感较软，放凉后才会变得酥脆