花生酱奶酪的做法 花生酱奶酪怎么做

“一直在想，用什么方法把最后这点花生酱解决掉。最后，终于将目光锁定在孟老师的花生酱奶酪上。孟老师的花生酱应该是香甜细滑的吧？自己的花生酱是自制无味的，不过，这又有什么关系？没有甜味，可以在奶酪的配方中添加少许糖，而略带颗粒的口感，或许又会是别一番趣味。
主意既定，只等天气——谁会在阴凉的雨天里去思念一杯冰冷的甜品呢？终于等到艳阳高照。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

花生酱奶酪的做法步骤

• 1、主料

• 2、将20克牛奶倒入花生酱中

• 3、调匀

• 4、将剩下的牛奶倒入锅中，加入细砂糖

• 5、小火加热，搅拌至糖溶化，熄火

• 6、加入花生酱糊

• 7、搅拌均匀

• 8、吉利丁片用冰水泡软

• 9、捞出挤干水分

• 10、放入奶酪液中

• 11、搅拌至完全溶化

• 12、隔冰水搅拌至浓稠

• 13、倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固

• 14、取出，在表面撒少许花生碎点缀

小窍门

事先将花生酱用牛奶调成液体状，更容易与牛奶混合。
加热牛奶时无需煮至沸腾，细砂糖完全溶化后即可离火。
容器大小可以根据自己喜好选择。