桂圆莲子鸡蛋羹的做法 桂圆莲子鸡蛋羹怎么做

“桂圆莲子汤具有补心血、健脾胃功效，适用于贫血乏力、神经衰弱”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

桂圆莲子鸡蛋羹的做法步骤

• 1、煮整个蛋完全是因为儿子要吃水煮蛋，要是我单做这个甜品就会打荷包蛋的。鸡蛋四个洗净，放入电热杯中，两个草鸡蛋是儿子吃的。

• 2、加入没过鸡蛋的冷水，再加少量盐，加盐可以防止鸡蛋爆壳

• 3、水开后再煮五分钟左右，将鸡蛋放入冷水中

• 4、剥壳待用

• 5、桂圆干一小把洗净

• 6、倒入锅中，加两碗冷水

• 7、加入事先煮好的莲子和糖桂花

• 8、大火煮开后，改小火煮十分钟左右

• 9、煮到桂圆干涨开

• 10、将剥好壳鸡蛋放入锅中

• 11、小火煮10分钟左右

• 12、藕粉一袋用温开水调匀

• 13、将调好的藕粉倒入锅中

• 14、边煮边搅拌，煮至颜色透明即可

小窍门

莲子不易熟，可事先煮好