枸杞炒丝瓜的做法 枸杞炒丝瓜怎么做

“丝瓜很多朋友都爱吃，不但能美容抗衰老，而且对减肥也很有帮助，但如果丝瓜能够炒至不发黑，还真的需要一些技巧呢，在美食家里也看了很多朋友炒的丝瓜，也或多或少的学到一些，今天就拿出来露露了。。。

枸杞不但能够称托菜色，还能够养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳，烦燥、劳累的朋友可以试试这道菜菜。。。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

枸杞炒丝瓜的做法步骤

• 1、准备所需要的原料

• 2、丝瓜去皮后清洗干净，切滚刀状，枸杞用清水泡发半小时（刀工不好哈，长辈们见笑了）

• 3、取一大碗，加入半碗水，水里加少量白醋搅勺

• 4、倒入切好的丝瓜，浸泡10分钟捞出控水

• 5、锅底洗净烧热，加入少量油

• 6、油微微一热，转中小火倒入刚捞出水的丝瓜翻均

• 7、丝瓜翻勺后加入枸杞翻炒2分钟

• 8、丝瓜炒至变软关火，加入少量盐及鸡精提味即可起锅装盘

小窍门

炒丝瓜不发黑技窍

1.在炒之前一定要用淡白醋水浸泡，

2.锅里油烧后要转中小火，不能大火猛炒

3.盐要最后再放。

4.丝瓜要炒的比你想要的颜色浅一点出锅，不能炒的太烂

4.这道菜主要以清淡为主，调料尽量少放