玉米粒肉末茄盒的做法 【玉米粒肉末茄盒】 玉米粒肉末茄盒怎么做

“茄盒一定要热的吃才会脆，因为我怕上火，所以我等凉了吃的时候，表面已经有点软了。馅料是调过味的，最后只在表面撒了一些椒盐，所以也可以叫椒盐茄盒咯，喜欢的朋友可以蘸醋吃，或者自己调蘸料都可以的哦，接下来大家就开吃吧，不要客气！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

玉米粒肉末茄盒的做法步骤

• 1、茄子一根洗净。

• 2、斜切成两片合并，但是中间不切断的茄盒。

• 3、然后把茄盒浸泡在水中防止变黑。

• 4、瘦肉一小块，玉米一小节。

• 5、肉切成小粒，玉米也切下来。

• 6、肉末中加地瓜粉，生抽，盐，鸡精，少许清水调味。

• 7、再与玉米粒混合待用。

• 8、把调好的馅料塞进茄盒中。

• 9、两面蘸上面粉。

• 10、再裹一层鸡蛋液。

• 11、再蘸一层面粉，所有的茄盒依次完成。

• 12、锅中加适量油，加至五六层热，下入茄盒，煎至两面金黄。

• 13、再竖起来，把开口处肉末多的地方也煎一下，基本就熟了。

• 14、最后在表面撒上椒盐和香葱即可上桌咯。