茄汁阿根廷红虾的做法 【烟台】茄汁阿根廷红虾 茄汁阿根廷红虾怎么做

“虾有顺利、活力十足，节节高升之寓意，吉祥讨喜。如今生活条件提高了，过年的餐桌上基本离不开虾，一是虾的口感好，营养丰富，老少皆宜；二是过年能讨一个好彩头。今天是大年三十，做了这道茄汁红虾，祝福大家新年快乐，节节高升，日子过得红红火火！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁阿根廷红虾的做法步骤

• 1、阿根廷红虾从冷冻室取出后冷水解冻。

• 2、剪掉虾枪，开背去虾线。

• 3、锅里放适量油，放入虾两面都煎一下。煎好后盛出来备用。

• 4、西红柿划十字花刀，用开水烫一下西红柿，很容易就能去皮。将去皮后的西红柿切成细丁。

• 5、热锅凉油放入一勺花生油，下入葱姜蒜末爆锅。

• 6、再放入一勺油辣椒，小火慢炒，炒出红油来。

• 7、放入切成细丁的西红柿，中火翻炒，将西红柿炒软烂。

• 8、加入大半碗清水，水开后放入一茶匙糖，少许盐和少许生抽。

• 9、放入煎好的虾，盖锅盖中小火焖两三分钟。之后转中火收汁。使虾完全被酱汁包裹。

• 10、装盘。