电压力锅盐焗鸡的做法 电压力锅盐焗鸡怎么做

“盐焗鸡的做法很多，用电压力锅做盐焗鸡，省时省电，操作简单，味香浓郁，皮软肉嫩，鲜美可口。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

电压力锅盐焗鸡的做法步骤

• 1、鸡、葱、姜、香菜洗净，葱切段，姜切片。

• 2、将盐焗鸡粉用香油调成糊状，留1/5做蘸料用，其余抹在鸡的身体内外，稍按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜。

• 3、电压力锅内壁抹点油，摆一层姜片、葱段。

• 4、将鸡放在葱、姜上，淋入料酒。

• 5、调到“煮饭”键，时间结束后焖20分钟，若没把握，可用筷子戳肉最厚的部位，筷子没带出血水，则证明鸡已熟。

• 6、鸡冷却后斩件，码成形，上碟。把焗出的鸡汁倒入炒锅，放入剩余的盐焗鸡粉拌匀，煮开，淋在鸡块上或吃的时候蘸着吃。

• 7、撒上葱、香菜点缀即可。

小窍门

1、鸡一定要提前腌制才能入味。
2、盐焗鸡粉里已含盐，不必另放盐。