冻虾怎么做好吃,这种方法你会了吗？

中国文化博大精深，我们的每种食物都有很多的做法，在世界各地也有很多的追随者，今天我们就来学一下冻虾怎么做好吃，新鲜的大虾当然好吃，但是冷冻虾如果掌握了正确的烹饪技巧也是可以做的和新鲜的虾一样好吃的，我们快来看一下。

冻虾怎么做好吃？下面给大家介绍四种方法。

一、干烧大对虾

1、将对虾去虾芒、虾脚，用剪刀将背部全剪开，去掉虾线，再用小刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开。

2、用厨房用纸将虾上的水吸干备用葱白与葱绿分开，葱白剁碎与同样剁碎的姜与蒜混合到一起，葱绿切粒备用。

3、锅内热油(油量稍大些)，四成热时，放入对虾，中火将虾的两面煸干将虾捞出备用，并倒出一部分油(这个虾油可以用来下面条哦!)。

4、锅内留少量油，下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味加入豆豉酱，煸香加入少量的水(一定不能多哦!)，烧开后，下糖、鸡精调味，放入虾，再烹入料酒。

5、保持中火，然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧约10分钟待汁收稠后，改小火，沿锅边倒入适量的水淀粉，不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上，起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。

二、椒盐明虾

1、用剪刀剪拉去头和泥肠;剖开虾背，然后反复清洗干净，沥干水分; (一定要沥的很干哦)。

2、锅中倒油烧至8成热，沿锅边倒入虾，(不可直接将虾扑入锅中 )人站 远点，用锅盖挡下油，油炸时不可盖盖子，不然盖子上的水蒸汽容易滴到锅中。

3、炸约15秒，捞出，控干油，盛入碗中，撒上椒盐，撒上点葱花即可。

三、干烧明虾

1、葱切段、姜切丝、蒜切末备用锅中放入油，烧至六成热，放入明虾煎至虾壳变红，捞出滤油。

2、锅里留少量底油，下葱、姜、蒜煸香下明虾，烹入料酒，加一汤勺海鲜酱，再加生抽、糖和少量清水。

3、大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠，改大火收汁即可。

四、茄汁明虾

1、虾洗净然后剪开背部，去肠线。

2、洗净擦干，放入料酒、胡椒、盐腌制。热油锅，加入黄油，溶化后，双面煎熟明虾。

3、捞出明虾，锅中加入少许油，倒入番茄沙司，糖，熬番茄酱。

4、加入少许盐适当提味，然后放入明虾，少许水，加入杂菜，焖煮一会儿。汁水收少，开大火收汁，出锅，装盘。

今天介绍的这几种冷冻虾怎么做好吃的做法，你学会了吗，其实冷冻虾只是保存的方式与新鲜的虾不同，但是只要掌握了我们烹饪过程中的细节，和做菜的顺序，那儿怕是冷冻虾我们一样可以做出和鲜虾相差不多的口味，这就是今天介绍的做法了，你学会了吗？