鹅蛋怎么做好吃

平时我们吃的比较多的一般是鸡蛋和鸭蛋，鹅蛋就吃的少一些。虽然鹅蛋的口感不如鸡蛋，蛋白质的含量也没有鸡蛋高，但是鹅蛋的其他营养价值是不可忽视的，那么鹅蛋怎么做好吃呢？关于这个问题，我想很多人都想要得到答案，下面就让我们一起看看。

一、鹅蛋相关介绍

鹅蛋成椭圆形，个体很大，一般可达80-100g，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。二、鹅蛋的功效与作用

鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。

二、鹅蛋的营养价值

1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;

2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;

3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;

4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;

5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

三、孕妇能吃鹅蛋吗

鹅蛋对孕妇来说很有好处,在妊娠后期特别是临产前两个月，吃鹅蛋可以去胎毒，宝宝不容易得皮肤病哦，而且一般皮肤会白白嫩嫩，很光滑。鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对大脑及神经组织的发育有重大作用，特别对小孩子的脑部发育有很好的作用!另外和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。

四、鹅蛋怎么做好吃

新鲜的鹅蛋可煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕、面包等食品。

鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。

磕鹅蛋的时候在平面上磕这样的裂口比较的圆能避免鸡蛋皮掉到蛋液里。搅鹅蛋的时候最好朝着一个方向搅减少泡泡的产生这样做的鹅蛋口感较嫩。

相信大家看完以上的内容，一定有了一点点的收获，对于鹅蛋怎么做好吃这个问题已经有了自己的一些看法。其实鸡蛋和鸭蛋怎么做鹅蛋就可以怎么做，它们之间是想通的。鹅蛋对脑部发育有很大的作用，孕妇和小孩可以多吃一些哦。