茼蒿炖芋头怎么做，原来制作方法很简单

有很多食物搭配在一起食用，它的味道是非常好的，而且营养价值也会加倍。茼蒿炖芋头就是一种很经典的搭配，茼蒿炖芋头的味道非常鲜美，受到很多人的喜爱，而且其中的营养价值也非常高。那么茼蒿炖芋头该如何制作呢？

一、茼蒿炖芋头

1.首先我们需要准备一些芋头和茼蒿，大蒜等材料。把芋头清洗干净以后，把芋头的皮削去，把茼蒿整理一下，把一些烂掉的叶子摘去，然后将茼蒿清洗干净，将大蒜拍成蒜末。

2.在锅里放入适量的油，等油锅热了以后再把芋头放下去翻炒，把芋头烧至九成熟了以后将茼蒿放入，因为茼蒿比芋头容易熟多了。

3.最后就是往里面放入适量的盐，或者黑胡椒进行简单的调味就可以了。

二、如何挑选茼蒿和芋头

只有挑选到品质好的茼蒿和芋头，烧出来的菜味道才会更加好，所以挑选茼蒿和芋头的方法是很重要的。

1.茼蒿有不同的品种，一般来说叶子比较尖的茼蒿香味会更浓一些，叶子比较圆的茼蒿，口感会更软糯一些。新鲜的茼蒿颜色是深绿色的，而且看上去会非常的水嫩，相反如果茼蒿已经开始枯萎了，说明茼蒿已经不是很新鲜了。如果茼蒿的茎已经非常的粗了，说明茼蒿很有可能是老的，如果茼蒿的茎是比较短的，就是比较鲜嫩的。

2.在挑选芋头的时候，一定要选择大小比较适中，比较均匀的芋头，如果芋头的表面已经开始有斑点，并且有干枯的现象了，说明芋头已经不是很新鲜了。

茼蒿炖芋头的制作方式其实是非常简单的，所以我们也可以在节假日或是有空的时候自己来制作着吃。在制作的时候，唯一需要注意的就是要先炖芋头，然后再放入茼蒿，否则茼蒿会太熟了，口感就不好了。另外，原材料的选择也是非常重要的。