虾怎么样去虾线比较好呢？
虾是人们经常食用的肉制品之一，比起猪肉、牛肉等红肉，虾肉、鱼肉这类白肉所含的脂肪量更低，蛋白质含量更高，所以是很多减肥瘦身人士的最爱之品，虾的制作方式也很多样化但是又不难制作，故而容易掌握技巧，接下来小编来教大家虾怎么样去虾线。
虾怎么样去虾线比较好呢
牙签去虾线的方法
1.准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)
2.一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出
3.挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来
4.慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来
5.虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要剪掉
6.用牙签用尖的那头刺破虾头和虾身连接处的那层透明膜
7.水管开小用竹签钝的那一头边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。
开背去虾线的方法
1.剪掉硬邦邦的虾尾。
2.接着，对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断三分之二，留着三分之一连接头身。
3.从步骤1剪开的缺口处，沿着虾背的背脊线剪开——不但要剪开虾壳，还要剪开三分之二厚度的虾肉，留下三分之一来连接保持虾肉不会散开。
4.一直剪到步骤2的剪开处停止。
5.接着，将剪开的虾身部分左右分开、摊开。
6.用手或者其他硬物——比如牙签，将沙线去掉。可以用清水简单清洗一下，但是不要洗太久或者长时间浸泡。
7.平常虾身煮后会发现虾肉会稍有收缩卷曲，这是因为虾肉里有筋，因此，需要用剪刀横向将虾身剪几段进行断筋——虾越大要剪成越多段，这里将每一边虾肉剪成四段。断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了，虾开背就算完成了。
虾怎么样去虾线上面小编主要介绍了两种方法，用牙签挑虾线以及直接开背取虾线，这两种方法都很简单，所用的材料也就仅仅只是牙签或者剪刀，操作起来也很容易上手，只是最终的虾模样会有所不同，至于口感肯定都是一样的啦，大家不用担心。
