海鲜大餐的做法大全，都有这些好吃的，千万不要错过

人们在平时的日常生活中，是会食用到一些海鲜类食材的。鱿鱼，鳕鱼，蛏子等食材，就属于是一种海鲜，它们本身是带有着一股腥气的，若是处理得当的话，那食用起来的味道可是很美味的。海鲜做起来还是比较复杂的，特别是要把它的腥味去掉。海鲜大餐，以下小编会为大家介绍到关于他们的做法。

海鲜大餐的做法大全

1.葱炒蛏子

（1）准备好蛏子，把它放到盐水中泡一个小时左右，放它把沙子给吐干净，中间换几次水。

（2）然后再把蛏子给清洗干净，锅中放上适量的清水，等水开了之后，把蛏子放到锅中，加入适量的盐，等蛏子煮到开壳时，把它捞起来控干水份，去掉肉上面的沙线待用。

（3）生姜切成丝状，大葱，小米椒也切好。热锅下入油，然后把生姜丝还有辣椒给炒香。

（4）再把蛏子放到锅中，用大火给炒合一下，加入生抽，蚝油，料酒，白糖，撒上葱丝，炒合好后关火就可以上桌了。

2.烤鱿鱼

（1）将鱿鱼的内脏给清洗干净，然后再把生姜切成小片状，容器中加入辣椒酱，生抽，料酒，蚝油，生姜片给搅拌均匀。

（2）把鱿鱼给放到容器中腌制三个小时左右，再用牙签把它给串起来，这样可以防止鱿鱼在烤的时候卷起来

（3）烤箱预热好，然后在烤盘上面撒上洋葱，再把鱿鱼放到烤盘上面，盖上锡纸，烤十分钟左右。

（4）再取出鱿鱼，刷上番茄酱汁，再翻一面，放到烤箱中烤好，撒上葱花就可以取出来撒上葱花就可以开动了。

3.清蒸鲈鱼

（1）将鲈鱼清洗好，然后把它的内脏还有鱼鳞给去掉，在它的身上切上几刀，再把葱花，生姜丝给准备好。

（2）把料酒和着盐一起抹在鱼的身上，撒上生姜片还有葱花，再放到蒸锅中给蒸熟。

（3）去掉鱼身上的葱还有姜，再放一些葱丝到鱼的身上，淋上热油就可以开动了。

4.鳕鱼炖豆腐

（1）将鱼给清洗干净，然后切成块状，豆腐切成块，葱切成段，生姜，蒜，香菜给准备好。

（2）锅中倒入适量的油，然后把鳕鱼块放到锅中给煎一下，再加入生姜片，葱，蒜，花椒，生抽，老抽，料酒，醋糖，清水。

（3）等水开了之后，加入豆腐煮制，煮到汤汁逐浓加入盐，鸡精，香菜调味，就可以起锅了。

海鲜大餐的做法，以上小编为大家整理到了四种，方法都是不同的。在内地的人们，所食用到的海鲜都是从沿海城市输送进来的，当然也会有一些冰冻的海鲜，人们在选购的时候，最好是选择看起来新鲜一些的，这样所烹饪出来的海鲜味道会更好的，而且颜色也会好看！