白薯怎么蒸

日常生活中，大家比较常见的薯类有红薯和紫薯。其实，白薯也是薯类的一种，而且其口感和营养价值并不比另外两者低。但是白薯在制作过程中，可能会有一些需要注意的小事情。这篇文章就给大家聊聊白薯怎么蒸，以及白薯所具有的营养价值。

一、白薯怎么蒸

材料：白薯750g，水适量。

步骤：

1、准备白薯。

2、白薯洗净大块切开。

3、摆放在高压锅里。

4、盖上盖上汽15分钟。

5、关火，放汽，打开盖即可。

小提示：在烹制之前，将白薯切块用盐水泡一二个小时再蒸煮，可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。蒸白薯也有一定的方法，要注意掌握好时间，最好是在半个小时左右就可以出锅了，时间太长会使得白薯蒸的太烂，口感不好，营养也会流失，时间太短就会使得白薯没有熟透，食用没有熟透的白薯很容易会导致腹泻的情况。

二、如何挑选优质白薯

白薯中含有多种人体需要的营养物质。可是如何挑选味道香甜的白薯呢?

一般说来，“体型”椭圆或细长的白薯比圆形的、胖胖的白薯甜;颜色深红或是深黄的白薯比发白的白薯甜。白薯一般分黄瓤白薯和白瓤白薯。白薯体形较长，皮呈淡粉色的属黄瓤白薯，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口。白薯体形比较胖，表皮颜色呈深红色或紫红色，煮熟后瓤呈白色，属白瓤白薯，味道甜而面。

三、白薯的功效与作用

1、白薯中含有多种维生素和不饱和脂肪酸结合，有助于防止血液之中胆固醇的形成，因此对于心脑血管疾病具有很好的预防和治疗作用。

2、白薯能够提供给人体大量的胶原和粘多糖物质，因此能够保持人体动脉血管的弹性，有效防止动脉硬化和高血压的发生，这一点尤其是在中老年之中体现的比较明显。

3、丰富的维生素C和维生素A的含量已经远远超过胡萝卜和某些水果，对于人体尤其是女性的美容养颜具有很好的功效。

4、白树种充足的淀粉和纤维素，在肠内能够吸附大量的水分，经常吃白薯，能够增加体内粪便的堆积，有效防止便秘的发生，这跟吃粗粮是一个道理的，能够减少肠癌的发生。

5、白薯能够减少皮下脂肪的存在，从而很好的避免了肥胖和预防胶原病的发生。

6、白薯属于碱性食物，对于大多数的酸性体质的中国人来说是很适合的食物，防止血液和体液酸化。

看到了白薯的营养价值之后，你们是不是已经心动了呢？那就赶紧去市场上买一些白薯回来，自己按照上面所介绍的方法去蒸白薯吧。相信白薯怎么蒸对于大家来讲，已经不再是一个难题了。顺带提醒大家一下，要学会挑选新鲜的白薯。