菠萝派皮怎么做？学会它全家就都有口啦！

菠萝派，听到就让人想流口水，作为日常点心之一，是人们非常喜欢的一种食物。但是貌似很多人不知道菠萝派怎么做，其实做菠萝派皮第一步是做菠萝派皮，菠萝派皮怎么做?有什么技巧没有，今天小编就带大家来了解一下菠萝派的相关做法。

一、菠萝派皮怎么做

首先要准备好相关的原料：菠萝、玉米淀粉、黄油、细砂糖、全蛋液、食用盐和适量清水。以下各材料用量10寸左右的菠萝派为主，大家做的时候可根据自己要做的大小来定量。等黄油软化后切成小块丁，然后倒入300克左右的淀粉和30克左右的细砂糖。开始揉搓面粉和黄油，记得要均匀揉搓，揉成粗玉米粉的程度即可。然后在搓匀的淀粉里加入100克左右清水，继续开始揉搓，记得这时候揉搓的时间不能太久，揉搓到均匀光滑的面团就可以啦。然后把面团放进冰箱冷藏，这样可以使面团变的松弛一些。

二、菠萝派馅儿怎么做

把菠萝去皮后洗干净，放入盐水中浸泡大约30分钟左右，然后捞出控水沥干切成小方丁，加入120克细砂糖。然后开中小火热锅，加入约20克黄油，黄油溶化后，倒入切好的波罗丁开始翻炒，菠萝里的水分一点一点渗出，然后转至小火进行慢熬，直至波罗丁变软的程度就可以啦。然后在小碗中加入玉米淀粉再放入40克左右的清水调至均匀，不要有疙瘩。等菠萝丁变软以后把水淀粉加入到锅中翻炒，直到馅料变的浓稠就可以。然后关火，加入适量的食用盐均匀搅拌之后，派馅儿就做好了。放到旁边等冷却之后再使用。

三、菠萝派怎么做

上案板，在上边撒一层淀粉防止粘贴，然后拿出冷藏的派皮，这时候派皮已经松弛的差不多了。大约按2:1的比例切成两块，然后把大的一块派皮放在案板上用擀面杖擀成薄皮儿，然后平铺在派盘上边，用手轻压，使得派皮和派盘相互紧贴。用擀面杖在派盘上滚一面，去掉多余的派皮。然后拿叉子在派皮上扎一些均匀的小孔。然后将另外一块也擀成薄片，用模板切成树叶或其他形状，然后在派盘里加入派馅儿，把弄好的叶片在派馅儿周围铺一圈，表面可以刷一层全蛋液。把烤箱预热到180度，然后把派盘放到预热好的烤箱里就行啦。大约烤60分钟左右，烤制金黄色就可以了。

以上就是制作菠萝派的方法和步骤啦。在制作过程中一定要注意：菠萝派皮怎么做，皮的厚薄程度会影响口感，菠萝馅要均匀。等到菠萝派出炉之后，稍微晾一下再吃，别烫嘴了。如果喜欢苹果、草莓等其他水果，也可以做成其他口味。重要的是要做出自己喜欢的口味!