红薯粉条芹菜叶的做法 红薯粉条芹菜叶怎么做

“芹菜叶的营养比芹菜梗要多得多，可不能浪费噢。粉条的滑爽，加上芹菜叶特有的香味和芝麻酱的香润，一道不错的小菜呢。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红薯粉条芹菜叶的做法步骤

• 1、原料：红薯粉条（经过浸泡并用热水焯熟）、蒜瓣、芹菜叶（用九成热的开水焯过，过凉水去涩味）。

• 2、芹菜叶切几刀，蒜拍碎。

• 3、芹菜叶与蒜碎放到粉条中。

• 4、加入盐、味精、生抽、醋，拌匀。

• 5、盛盘，淋上芝麻酱，撒上斜刀切的小红辣椒点缀即可。

小窍门

芹菜叶要选嫩的，口感会好些，焯的时候，水不需要烧开，只要九成热就可以放入芹菜叶进行焯制了。捞出后过凉，保持颜色的翠绿和口感。