羊肉汤的作法

大家都很喜欢喝汤，因为每种汤都很美味，喝起来都很好喝，让人赞叹不已，流连忘返，那么我们该如何制作这种美味的汤呢，羊肉汤的作法是什么呢，这是很多人都想知道的问题，那么接下来，让我们带着疑问，来看看下面这篇文章吧。

羊肉汤的作法

一、胡萝卜炖羊肉汤

胡萝卜炖羊肉食材准备

羊肉500g，胡萝卜400g，酱油6g，姜3片，八角2个，花椒10粒，桂皮1小块，干辣椒2个，小葱5g，香叶2片，植物油适量。

方法步骤

1、首先需要焯一下羊肉，让羊肉里面的血沫去掉，然后把我们准备的生姜、辣椒、八角、花椒、香叶和桂皮全部放入羊肉中，煮至八成熟。

2、另起油锅，加入少许植物油，将油烧热，然后将切成一小块的胡萝卜放进去，翻炒。

3、将煮羊肉的汤倒入胡萝卜中，然后将胡萝卜煮至八成熟。

4、这时可以将羊肉与胡萝卜混合，根据个人口味放入适量的酱油。

5、小伙慢炖让汤水尽量渗进羊肉与胡萝卜当中，待完全煮好之后，加入盐，葱花，适当的翻一下就可以起锅了。

二、白萝卜炖羊肉汤

白萝卜炖羊肉食材准备

羊肉900g，胡萝卜一根，花椒料包一包，白胡椒粉适量，香油一小匙，盐适量，姜片、葱花适量，料酒适量，水3500毫升。

方法步骤

1、将羊肉与白萝卜洗净并且沥干，然后将它们全部切块备用。

2、将羊肉放入开水汆烫，将血水洗净，然后捞起来沥干水。

3、接着起油锅，在锅里倒入适量的色拉油，油烧烫以后，放入羊肉，大火爆炒至羊肉颜色变白。

4、然后将羊肉倒入砂锅，加水、花椒、姜片、料酒大火煮沸，然后改小火慢炖一个小时。

5、一个小时之后，加入白萝卜继续炖半个小时，然后就可以起锅。起锅的时候放盐、白胡椒、香油调味，喜欢吃葱花与香菜的也是可以适当加入的。

三、猪骨鲫鱼羊肉汤

食材配料

鲫鱼，猪棒子骨、羊棒子骨，羊肉，猪油，姜，葱，盐，味精，胡椒，茴香粉。

制作方法

1.熬汤：鲫鱼拿纱布包好和猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮;

2.羊肉煮好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好;

3.猪油下锅、放姜炒到金黄色，倒入羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉(这个很重要，但不要放太多，一点点就好了);

4.爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的，放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好;5.起锅，放葱，简阳羊肉汤即成，打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子。

羊肉汤的作法是什么呢，怎样做好吃呢，我们看完上面这篇文章后，都一定有所了解了吧，上面都写到很多做法，大家有空的时候一定要去试一试，不然的话就享受不到美食的美味了，也可以告诉身边的朋友们，让他们也来尝试一下。