米线咋做好吃

米线咋做好吃？米饭是南方人的主食，每天一顿。可是，北方人呢？却是偏爱粉类作为主食，有四川凉面、炸酱面……可是，深受南北方人喜爱的却是米粉呢！那么，米粉究竟怎么做才会好吃呢？怎样做才会既简单又快捷呢？喜欢吃米粉的你不容错过哦！

米线咋做好吃

一、砂锅米线

材料

米粉、海带丝、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、猪肉(牛肉)

配料

盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜

做法

1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。

2. 猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。

3、砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五、六分钟。

4、放入鲜米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。

5、搅拌均匀，加入少许香菜即可。

二、炒米线

材料

真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把

做法

1.准备材料，香菜洗净切碎

2.锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份

3.平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖

4.中大火，用筷子不断翻炒米线

5.炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水份收干

6.放入香菜碎，翻匀即可

三、酸汤米线

酸汤米线食材准备

米线、肉末、酸腌菜、油、盐、葱、姜、蒜、酱油、味精。

方法步骤

1、将姜蒜洗净，切成片;将葱洗净，切成段备用。

2、起油锅，等油热后，放入姜蒜，爆香。

3、然后放入肉末翻炒，再放入酸腌菜均匀翻炒，接着倒入一大碗水煮沸。

4、放入盐、味精、酱油，浇在碗里的米线里，最后再撒上些葱花即可。

四、过桥米线

过桥米线食材准备

米线、鸡油、鸡肝、油、盐、葱、牦油、鸡精、胡椒粉、料酒、姜。

方法步骤

1、将鸡肝洗净，切成片;将鸡油洗净，切成块;将葱洗净，切成葱花;将姜洗净，切成片。

2、起锅，烧热后，放入鸡油，煸炒出油。

3、接着放入鸡肝一同翻炒，放入姜片、盐、料酒，翻炒片刻。

4、然后倒入清水，烧开，调入适量胡椒粉，倒入米线，将其烧开。

5、最后调入适量的鸡精和牦油进行调味，出锅即可。

五、骨头参砂锅米线

骨头参砂锅米线食材准备

米线、瘦猪肉、骨头参、油、盐、葱、姜、蒜苗、酱油、味精、黄豆芽。

方法步骤

1、将瘦肉洗净，剁成肉末;将葱姜洗净，切碎;将青蒜洗净，切小段备用。

2、把黄豆芽洗净，准备一些骨头参和一碗米线。

3、砂锅用小火烧热，放入油和骨头参炒出香味来。

4、接着再放入葱姜炒香，把肉末放入煸炒断生。

5、然后放入一碗水煮沸，放入黄豆芽煮熟，再放入米线煮一会。

6、最后再放入青蒜、适量的盐和酱油、味精即可。

米线咋做好吃？米粉作为一种大米制的产品，富含一定的营养成分，多吃的话可以有助于身体的健康发展。那么，最简单的做法就是砂锅米粉了！将配料全都放进锅里就可以啦!是不是很简单快捷呢？而且鲜香味俱全呢！当然，炒米粉也是相当具有特色的一种做法！