甘蔗的营养成分

在令人口干舌燥的夏天，来上一根汁多又甘甜的甘蔗，该是多么享受啊。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，可以迅速帮助我们补充身体缺少的水分，除此之外，它所含的营养也不少。那么下面，就让我们一起来看看甘蔗的营养成分吧。

一、甘蔗的营养成分

1、蔗汁中含多种氨基酸，有天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正亮氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸和苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等。

2、还含甲基延胡索酸、延胡索酸、琥珀酸、乌头酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸和草酸等有机酸。

3、乌头酸的含量在甘蔗茎的上部较高(0.835%)，中部次之(0.205%)、下部较低(0.125%)。

4、此外，在甘蔗茎的顶部(生长点)含维生素B1(236～563微克/lOO克，干重)、B2(110～330微克/lOO克，干重)、B6(10微克/lOO克，鲜品)。

5、茎节中也含维生紊B6，以上部的嫩茎节中含量较多。

6、茎中还含维生素C。

7、榨去汁的甘蔗渣中，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤-180有抑制作用的多糖类(2.6克/2.6公斤)，主要由五碳糖和六碳糖组成(甘蔗糖制造过程中提出的糖蜜内，也含这种多糖类0.55克/1.2公斤)。

8、甘蔗叶含维生素C、乌头酸等。

9、叶蜡中，除β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇外，还含4α-甲基-24-亚甲基-γ-胆甾烯醇和α1-谷甾醇。

二、甘蔗的营养成分

1、铁

甘蔗含铁量丰富，铁对女性缺铁性贫血有一定的治疗作用。因此，甘蔗也被人称为“补血果”。

2、多糖

甘蔗含糖多，甘蔗糖类有抑制癌细胞的作用。

3、纤维

甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。

4、碳水化合物

甘蔗中富含碳水化合物，可为机体补充充足的热能，对防治低血糖有较好的效果。

5、有机酸

甘蔗含水量高，且含多种有机酸成分，能清凉解暑，消除疲劳。

6、维生素C

维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。维生素C还可以有效抑制皮肤黑色素的形成，帮助消除皮肤色斑，润泽皮肤。

7、钙

甘蔗中含钙，钙是人体的生命之源，能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。

8、维生素B1

甘蔗含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。

9、维生素B2

甘蔗中含有维生素B2，缺乏维生素B2会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

看了这篇文章，相信大家对于甘蔗的营养成分有哪些这个问题已经有了了解吧。吃甘蔗对我们的人体来说还是非常有利的，不过脾胃虚寒的人群是不宜吃的哦。不过提醒大家，甘蔗的含糖量是很高的，吃时要控制量，不然会有长胖的风险。