猪蹄子汤怎么做

猪蹄子在生活中我们可以经常看到和吃到，而它还有一些特别的功效，比如美容养颜、延缓衰老、促进儿童生长发育等等。而其本身也是特别地好吃。很多人想知道怎么做，所以下面的这篇“猪蹄子汤怎么做”应该会帮助到大家。

猪蹄子汤怎么做

一、黄豆猪蹄汤

材料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克

做法：

1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；

2.黄豆提前浸泡1小时，备用；

3.姜洗净切片；

4.大葱切段；

5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；

6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；

7.至半酥，加精盐，再煮1小时；

8.调入味精，即可。

二、花生大枣猪蹄汤

材料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，调料：盐少许

做法：

1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。

2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

三、芸豆莲藕猪蹄汤

材料：猪蹄三只，莲藕一截，芸豆一小碗，姜3~5片，八角一个，葱一段，盐适量

做法：

1、芸豆提前用温水浸泡12小时以上，猪蹄处理干净，莲藕去皮，洗净。

2、锅中烧水，加入2片姜，烧开后，放猪蹄进入，焯出血沫。

3、猪蹄转入煲中，放姜片、葱段、八角。

4、加入足量的水，大火烧开。

5、放入芸豆，中火继续烧开30分钟左右。（蒸汽太多咯，没拍照片）

6、转入电炖锅中，炖4个小时，第3个小时放入莲藕。（低碳哈~~用天然气烧几个小时太浪费咯）

7、放入盐调味即可

四、腰豆猪蹄汤

材料：猪蹄1只，红白腰豆1/4杯，瑶柱5到6粒，盐适量，水1200毫升

做法：

1、猪蹄切块清洗后用丁香水汆5分钟。

2、汆过水的猪蹄捞起用清水冲洗，沥干水份。

3、腰豆用清水预先浸泡。

4、除盐外的所有材料放入汤锅里，小火熬一个半小时，然后放盐调味即可饮用。

五、薏米猪蹄汤

材料：薏米，猪蹄，葱，姜片，白胡椒粉，料酒，盐

做法：

1.将薏米洗净，姜切片，小葱挽结（如果用大葱就切断儿吧）

2.猪蹄剁成块状，下沸水锅里焯一会，涝出用清水洗净

3.将薏米、猪蹄、葱、姜片、料酒放入锅中，加入适量的水，大火烧开后，改用小火煲至猪蹄熟烂。大约1.5至2小时

4.加入盐和胡椒粉调味即可。喝时撒些葱花或香菜也不错哦

六、山药玉米猪蹄汤

材料：猪蹄1个，彩色玉米2个，淮山药2根，大枣10颗，花生1小把，姜2块，葱1根，白酒适量，盐适量，香醋几滴

料包材料：茴香1瓣，桂皮1小片，香叶1片，花椒5颗，小茴香8颗

做法：

1、猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。

2、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可。

3、砍开成两半的猪蹄。

4、把两半再一砍为二，砍成4半。

5、平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。

6、凉水放入猪蹄、一大片姜（压碎），再放入适量白酒，大火煮至沸腾。

7、捞出猪蹄洗干净后，放入压力锅。料包里放入所有料包材料包好，放入压力锅中；再放入红枣、花生和砍成块的玉米；山药去皮后切段放入。再放入没过食材的水。加入几滴香醋，压30分钟。

8、30分钟排气后，撒入适量盐搅匀。再用油撇子撇去上层的油份。撒上适量的绿葱花即可。

以上的“”猪蹄子汤怎么做给了大家六种做法，其实除此之外，肯定还有很多的好吃的做法，这就需要大家细心发现和挖掘。有了这个，大家就可以在家也能做出美味的猪蹄子汤了，不用出去下馆子还担心其食材不新鲜了。大家赶紧get吧。