羊肉汤怎么煮

众所周知，羊肉汤代表的是母亲的辛苦，在寒冷的冬天，家人总会端上一碗牛肉汤，分给在座的所有人，这碗看似平凡的汤，却包含了母亲的不辞辛劳，以及母亲对我们满满的爱。那味道，使我记忆深刻，接下来，我为大家提供一下羊肉汤怎么煮好喝，回去之后，给母亲也熬上一锅满满充满爱的羊肉汤。

羊肉汤怎么煮

一、山东小吃-羊肉汤

特点

色泽光亮，呈乳白色;汤质优美，营养丰富;不膻不腥，味道鲜美异常。羊肉汤品种繁多，各有特色，天花(羊脑)汤有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用;口条汤有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食;肚丝汤肥中带瘦，奶渣汤沙酥带甜，还有马峰窝汤、三孔桥汤、羊杂汤等,达72种之多。

烧煮方法

1、先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧(以木柴火为好)，顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。

2、佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。

3、食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油即可。

4、单县羊肉汤色香味俱佳，在国内享有盛誉。各地宾客到单县，均以品尝单县羊肉汤为快事。淮海战役后，刘伯承、陈毅两位将军回西柏坡汇报工作路过单县，对单县羊肉汤大加赞扬。胡耀邦总书记、乔石委员长、杨得志参谋长等到单县视察,都品尝了单县羊肉汤，一致赞扬味道鲜美，别具风味

二、山药羊肉汤

山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。且此菜具有补血，养颜，强身，通便之功效。

材料

羊肉，山药各200克 胡萝卜各6片 青蒜 1根 当归2片 枸杞子15毫升 川芎，黄芪 姜各4片 黑枣4粒 高汤1000毫升 水500毫升 米酒120毫升 盐5毫升

制作方法

1、青蒜洗净，切斜片;山药去皮切块;胡萝卜去皮切片;

2、山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料 (盐出锅时加)，并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟。

3、熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。

三、酸菜素羊肉汤

材料

酸菜500g、素羊肉200g、生姜3g、笋翼50g、调味料3g

做法

1、将锅中加500g水，等水开后放入所有材料，中火煮五分钟即可。

2、营养摄入量：能量248kcal 蛋白质22g 碳水化合物34.8g 维生素A18.3ug 钙3 11mg 铁9.6mg

健康补给：素食菜品中，常选用酸菜、姜丝、竹笋等原料，除能添加美目的色彩外，更重要的是姜能冲寒凉，而酸菜的酸味及竹笋的清甜更能为菜肴增加健康可口的魅力。

四、仲景羊肉汤

特点

羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效。

原料

羊肉500克。 生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。

制法

1、当归，生姜用清水洗净，切成大片。

2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。

3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，羊肉熟透即成。

上面是我为大家所介绍的羊肉汤怎么煮，以及羊肉汤所具有的特点，以及做法。你们学会了吗？言儿有直，羊肉汤所包含的不仅仅是驱寒，还代表着对家人的孝心，还是对家人的爱心，心动不如行动，大家行动起来吧，为家人献上满满的一锅汤吧！