草鸡蛋有什么特别吗

草鸡蛋其实就是土鸡蛋。草鸡蛋在不同的地方有着不同的叫法，它还有其他的别称：笨鸡蛋和山鸡蛋。这是因为各地的方言称谓不同而导致的命名不一样。相信大家都出去郊游过，或者去过农村。那么你们一定见过在户外奔跑的散养鸡。草鸡蛋主要指的就是散养鸡所产下的鸡蛋。

草鸡蛋大体偏小，蛋壳呈粉色，跟普通鸡蛋形成鲜明的对比，蛋黄所占比例要比普通鸡蛋的比例要大(蛋黄相对大)。

一、散养方式

全天候的散养指鸡除了在鸡窝满场地的跑外，大场地里游动，类似野鸡一样，不受拘束，相应的饮食更加复杂。有区域范围的散养指，圈地隔离，让鸡在这个范围里自然生活，饮食及其疾病可以做到简单的保护。

二、特点

草鸡蛋蛋黄为橙黄色，蛋清比普通鸡蛋更黏稠、清澈、水分低、蛋白质含量更高。煮熟后，蛋清弹性好，透明感强，易剥皮，无腥味，口感绝佳，香味自然纯真、入口清爽、香而不腻、余味绵长、营养价值高，是理想的养生保健蛋品。草鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

三、蛋黄的颜色

散养鸡经常吃青草和菜叶，而绿叶中富含类胡萝卜素，它们积累在蛋黄中，把蛋黄的颜色染成漂亮的橙红色。散养鸡饮食相对复杂，故蛋黄稍规律。吃饲料的鸡没有吃青草的机会，所以蛋黄只有核黄素发出的浅黄色。

四、草鸡蛋与普通鸡蛋之争

不管是超市、市场还是养殖户，都会存在不同种类的鸡蛋，如：普通鸡蛋(红皮、白皮)、草鸡蛋、山鸡蛋等，这些不同种类的鸡蛋是不是包含的营养不同。因为我们从价格可以看出，草鸡蛋、山鸡蛋比普通鸡蛋要高出1块钱左右。事实上，这些鸡蛋之所以不同，并不是由鸡蛋的品味决定的，而是鸡的品种决定，他们的营养、味道并没有本质上的区别。反倒是草鸡蛋，常年散养，可能会面临环境污染。

五、每天2个鸡蛋对吗

经常会听说，每天最多吃2个鸡蛋，不能多吃，事实上，并不是所有人都适合2个鸡蛋。有的人酷爱吃鸡蛋，一顿饭吃7、8个也吃不厌，这是要不得的。《中国居民膳食指南 2016》建议每周不要超过7个鸡蛋。

所以草鸡蛋和洋鸡蛋其实是没有任何差别的，唯一差别可能是更贵。如果是为了营养价值的话小编建议没必要选择草鸡蛋的。但是如果一定要买草鸡蛋也注意不要别骗了，草鸡蛋个头比较小，颜色较浅，新鲜的草鸡蛋表面还会有一层薄膜。千万不用花草鸡蛋的钱买到的其实是营养价值一样但价格便宜的洋鸡蛋哦！