夺命软土司的做法 夺命软土司（一次发酵） 夺命软土司怎么做

“学厨450克土司盒一个量”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

夺命软土司的做法步骤

• 1、材料备齐，黄油软化。

• 2、除黄油外所有材料放入面包机揉面

• 3、揉成团后（约10分钟）加入软化的黄油继续揉。

• 4、揉到完全阶段，出薄膜为止。

• 5、取出面团，分割成3份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

• 6、取面团擀成椭圆形，翻面。

• 7、从上往下卷起，再松弛10分钟。

• 8、将面卷擀长，底边压薄，从上往下卷起，不要卷的太近，大概2.5-3圈即可。

• 9、放入学厨450克土司盒中摆好。收口冲下

• 10、柏翠5400烤箱下层，启动发酵模式38度，放入土司盒进行发酵。

• 11、发酵到7-8分满即可，不要发的太高。

• 12、烤箱下层170度40-45分钟，中途上色后及时盖锡纸，避免上色过深。

• 13、出炉震出热气，脱模放凉即可。

小窍门

不要发的太满，否则烘烤时膨胀力很大，如果是小烤箱会顶到加热管的。