燕麦花生球的做法 燕麦花生球怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

燕麦花生球的做法步骤

• 1、将所需的各种原料按用量备好。

• 2、把熟花生仁捣成碎粒待用。

• 3、将燕麦片用食物料理机磨细后，加入玉米淀粉、小苏打粉混合均匀待用。

• 4、把糖粉加入到玉米油中并搅拌均匀。

• 5、再将20克蛋液分次加入到油糊中搅匀。

• 6、直至搅拌成浓稠、均匀的蛋油糊。

• 7、加入混合均匀的燕麦粉拌匀。

• 8、翻匀切拌成无干粉粒的湿润面团。

• 9、取约9克左右的面块，轻轻揉成小圆球，并将其沾满花生碎。

• 10、将做好的花生球放入到烤盘中，并依次做完所有后，预热烤箱，130度12分钟。烤至6分钟时关掉下火，留上火烤至剩余时间完，再余温焖至自然冷却即可。

小窍门

我做花生球实际用的时间大约是两个小时，主要是粘花生碎有点慢，因为我用的是玉米油，不似黄油有凝固作用，所以这一步比较费时间。蛋液用的是20克，后来又做了一次，将蛋液增加了4克，感觉更酥松一些。
另外，我的烤箱温度偏高，请根据自家烤箱的温度来调节