椰奶奶盐苏打饼的做法 椰奶奶盐苏打饼怎么做

“周六去参加了一个美食活动，收获好多啊！
去之前要求每人带一道自己的爱心料理，我离得比较远，想着方便有特色就打算做饼干作为下午的小吃~最开心的事饼干受到好评啊~大家都吃得很开心，索然做起来挺累挺麻烦但还是特别高兴呢！
我假期去海南玩带回来了点椰子粉，自己冲泡的时候感觉不甜很清香，替换掉了本来应该出现在里面的奶粉，也挺不错呢！
结束的时候好几个人要我公开配方，那就公开到这里吧~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

椰奶奶盐苏打饼的做法步骤

• 1、把植物油放到一个大盆里面

• 2、筛入面粉，普通面粉就行

• 3、加入一包椰子粉，17g

• 4、加入2g食盐

• 5、加入2g小苏打

• 6、加入3g酵母粉，避开食盐的地方

• 7、加入80g清水

• 8、揉成面团即可，放到一边发酵，发酵的程度比较随意

• 9、发酵好的的面团先擀开

• 10、什么都不放，折成四折

• 11、再次擀开

• 12、然后折成三折

• 13、再次擀开

• 14、最后一次折成三折

• 15、擀成很大的一片

• 16、黄油30g加入面粉60g加入食盐3g揉成油酥

• 17、把油酥放到刚刚的面皮上面，擀开，大概占中间的一半面积

• 18、两边叠起来，封口严密

• 19、然后就是繁杂的开酥过程，擀开

• 20、第一次依然是四折

• 21、放置十五分钟之后擀开

• 22、再次三折

• 23、放置十五分钟之后擀开

• 24、再次三折

• 25、最后擀成一片非常非常薄的大片

• 26、切成方形

• 27、用叉子在上面戳洞

• 28、然后放进烤箱里面，上下火160度中上层，15分钟，按一按全都硬了即可~

小窍门

放置的时间要够长，不然会很难擀开……
低筋粉也可以的~
前面擀面三次是为了让面团的延展性更好，包酥不容易破掉