Moon Cake怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

蛋白 ：4个
南瓜泥 ：50
巧克力 ：100

辅料

白砂糖 ：100
低筋面粉 ：500

具体步骤

1. 南瓜蒸熟压成泥，和蛋黄、低筋面粉、黄油（室温融化）、糖，搅拌均匀；放温暖的地方发酵一下。

2. 蛋清打发，放入1中混合的面糊，轻轻混合，倒入磨具后，放入烤箱180度烤8-10分钟即可。

3. 倒出烤好的蛋糕，周边刷上一层融化的巧克力，贴上蔬菜叶，中间缀以南瓜泥和装饰饼干即可。

烹饪技巧

TIPs:巧克力必须隔水融化，融化时绝不能添加任何液体，否则难以凝固。