好吃的水煮鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼 ：1条

辅料

菜油 ：500
干辣椒 ：150
花椒 ：20粒
生姜 ：适量
大葱 ：适量
大蒜 ：适量
酱油 ：适量
精盐 ：适量
料酒 ：适量
醋 ：适量
味精 ：适量
干豆粉 ：适量

具体步骤

1. 草鱼去鳞洗净片大张薄片，先用料酒、精盐码味

2. 生姜、大蒜切片，大葱切3厘米长的节；干辣椒剪成短节用中火炕熟；莴苣尖、芹菜茎洗净用沸水汆熟

3. 菜油烧熟，下草鱼片炸透，捞出

4. 油锅里下姜片、葱节、蒜片炒出香味，加少许高汤、味精烧开，下鱼片煮熟

5. 莴苣尖、芹菜茎装入大盘垫底，熟鱼片堆其上；干辣椒节、花椒撒在鱼片上面

6. 铁锅洗净，菜油（150克以上）烧至冒烟，直接淋到辣椒、花椒上，菜成