麻辣烫的做法怎么做好吃又简单
麻辣烫最早的时候是在重庆，现在已经遍布全国各地了，麻辣烫用到的食材有很多，但是用到的佐料就是那几样，一定会以麻辣为主，选用的食材也可以根据自己的喜好选用蔬菜，也可以有肉类等，它的做法一样，只是材料可以根据自己选择，好吃麻辣的麻辣烫简单易学。
主料
豆瓣酱 ：250糍粑椒 ：250
冰糖 ：250
大葱 ：250
姜 ：250
麻椒 ：250
花椒 ：250
大蒜 ：250
白酒 ：250
辅料
色拉油 ：适量配比好的香料 ：250
鸡油 ：适量
牛油 ：适量
具体步骤
1.首先给大家看下准备好的葱姜蒜跟糍粑椒
2.首先我们把锅加热放入鸡油，牛油，色拉油
3.油温升高后，我们加入糍粑椒跟豆瓣酱，不停搅拌，把里面水分敖干
4.把豆瓣糍粑椒水分敖干后，我们依次加入葱姜蒜，用小火慢熬，知道把葱姜蒜水分敖干
5.接下来，我就加入，麻椒，配比好的香料，冰糖，白酒，用小火慢熬，熬制一会关火，盖上锅盖，闷制
6.这是我们炒好的底料加入到我们事先熬好的高汤中经过调制而成的麻辣烫的底汤
在做的过程中一定要注意火候和时间的把握
